Я за лаваш, всегда рулетом. В пите вечно соус течёт по руке и половина начинки вываливается в самом конце. Лаваш обжарил на гриле — хрустит, держит форму, ешь как человек. Пита — это когда лень заворачивать.

Ну не скажи. В пите начинка не вываливается, если нормально набивают, и мяса влезает больше. Я за питу, но признаю, обжаренный лаваш это отдельный кайф. Ладно, ничья, оба варианта имеют право.

Как человек, съевший шавермы на весь Питер, скажу так: спор вечный и бессмысленный, оба формата легитимны. Историческая питерская — чаще в лаваше рулетом, обжаренном на гриле. Но пита прижилась и тоже классика. Главное не форма, а мясо с вертела и свежие овощи. Плохую шаверму испортит и лаваш, и пита.