Доброго дня. Реально, это отдельная услуга, её так и называют - клининг на мероприятия и банкеты. У «Персонал Сервис» https://personalservice.spb.ru/ она есть в перечне для отелей и гостиниц, стоимость от 25000 рублей за день. Логика ровно ваша: после банкета или конференции площадку возвращают в рабочее состояние - мусор, полы, мебель, стекло, санитарные зоны, чтобы к следующему событию всё было готово. Свои горничные при этом остаются на номерном фонде и не выгорают. У них есть срочные выезды с круглосуточным реагированием, что для мероприятий важно - они редко заканчиваются по графику. Опыт в HoReCa серьёзный: 180 тысяч убранных номеров за 2024 год.