По России как раз много интересного лежит в стороне от раскрученного десятка, просто про это пишут реже. Смотрите подборки новых маршрутов и региональные материалы: там обычно и логистика расписана, и что реально смотреть. Часть таких материалов есть вот здесь, раздел по России отдельный. Практический момент: на нестандартных внутренних маршрутах основная сложность - транспорт между точками, поэтому продумывайте его до бронирования жилья, а не после. И бронируйте заранее, в небольших городах вариантов размещения немного. И заранее скачайте офлайн-карты на телефон: в небольших городах и на природных маршрутах связь пропадает регулярно, а навигация нужна именно там.